Nuestra
Carta.
Pulsa los alérgenos que quieres evitar. La carta se reescribe sola y los grupos que queden vacíos lo dicen claro.
Tapas8 platos
Para empezar. O para llenar la mesa.
Patatas caseras, salsa brava casera, alioli.
Estofado lento, reducido al fuego.
Frescos, harina, limón.
Alioli de lima y mayo-chipotle.
Mermelada de higo al toque de romero.
Mayo-chipotle y chutney de mango.
Boniato, cheddar, camembert, bacon, pulled pork y miel-mostaza.
Patatas caseras, ranchera, cheddar, pulled chicken, cebolla crispy.
Croquetas4 platos
Mínimo 2 unidades. La fila empieza por la de boletus.
Bechamel cremosa, boletus deshidratados.
Carrillada de ternera estofada 6 horas.
Bechamel y torrezno crujiente.
Cecina de León y bechamel.
Del Mundo6 platos
Importado y reinterpretado.
Tortitas, pico de gallo, guacamole, queso, jalapeños y chili de vacuno.
Confit de pato y foie sobre boletus, escamas de queso curado.
Rabo de toro, Pedro Ximénez, lágrimas de chocolate. 6 uds.
Verdes, nueces, aguacate, pesto, stracciatella de burrata, salmón ahumado.
Lechuga, maíz, pollo asado, picatoste, parmesano, salsa César.
Cesta de tiras crispy chicken cajún y BBQ.
Burgers · Dry Aged 507 platos
Vaca gallega madurada 50 días. Pan brioche o de papa-sésamo.
Triple bacon, papas paja, cebolla crispy, cheddar, salsa Risketos casera.
Pico de gallo, cheddar, oveja curada, pulled pork BBQ, mayonesa semi-picante, bacon.
Salsa Jack Daniel's, rúcula, cebolla caramelizada, panceta curada, queso curado, cheddar.
Mermelada de bacon, pulled texas de ternera, salsa Emmy, cebolla caramelizada, cheddar y ahumado.
Pollo crujiente, salsa Walter White, encurtidos, guanciale y cheddar.
Doble patty smash gallega, salsa Scottie Pippen, cheddar, relish de pepino, bacon.
Pan papa-sésamo, carne 50 días, Tonkatsu, mayo trufada, pepinillos, cebolla morada, San Simón ahumado.
Bocadillos6 platos
Chapata, pan de papa, pan de cristal.
Secreto ibérico al horno, cebolla plancha, pepinillos, cheddar, cabra, pimientos caramelizados.
Lomo, bacon, lechuga, tomate, queso, mayonesa, huevo frito.
Medallones de solomillo, cabra, cebolla plancha, pipas peladas, berenjena asada.
Chapata a la plancha, lacón, doble cheddar, lomo de cabeza, pepinillos, mostaza.
Pollo asado, bacon, miel-mostaza, cebolla crujiente, guacamole, hoja de roble.
Carne de caballo, cheddar, hoja de roble, cebolla, tomate, lacón, ranchera, huevo.
Postres3 platos
Casa. Tarta y cuchara.
Bizcocho de zanahoria, nueces, pasas, crema de queso, canela, jengibre, glaseado de naranja.
Brownie, fudge, cheesecake, roseta y caramelo rayado.
Suave y cremosa, sirope de frutos rojos.