Dry-aged · 50 dies · Alcàsser
Açò no és un bar de tapes qualsevol. Vaca gallega madurada 50 dies, cervesa ben tirada, plats de pel·lícula i a tot volum, esmorzars de dissabte i arrossos quan toca.
Quatre noms.
I uns altres 40.
Una mostra. La carta completa són sis grups i quasi cinquanta plats.
Mermelada de bacon, pulled texas de ternera, salsa Emmy, cebolla caramelizada, cheddar y ahumado.
Confit de pato y foie sobre boletus, escamas de queso curado.
Salsa Jack Daniel's, rúcula, cebolla caramelizada, panceta curada, queso curado, cheddar.
Boniato, cheddar, camembert, bacon, pulled pork y miel-mostaza.
Esmorzars
fins acabar.
Dotze entrepans amb nom. Sense reserva. Quan s'acaba, s'acaba.
Veure esmorzars →Sou 10.
Sou 40.
Dos menús tancats, sala reservable. Confirmem per WhatsApp amb 48 h d'antelació.
C/ Tomàs i Valiente,
Alcàsser.
Barra, taula i terrassa quan el temps deixa. Dj – Dg.